�� 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。既是美味果蔬，又是一种良药。其性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
鸡蛋俗称鸡子、白果，其味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
油菜别名：芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。其含多种营养素，特别是的维生素C丰富，有助于增强机体免疫能力。可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。(展开) ��

主料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 青菜 300g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 少许
• 姜 少许
• 葱 少许
• 面条 适量