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西红柿茄子素卤面

西红柿茄子素卤面

�� 三伏天实在是太热了，这几天都没怎么做饭，只是吃些简单的，比如饺子、面条等，这些主食可以提前做出来，放入冰箱冷冻，吃的时候一煮就OK，相对省事。特别是面条，可以每天变换各种蔬菜来搭配，也还算丰富。(展开) ��

食材

主料

西红柿 1个
茄子 2个
洋葱 1个

辅料

油适量
盐适量
番茄沙司 适量
美极鲜 适量
大蒜适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净，不要去皮，切成丝。
2
装入容器中，用适量的盐将茄子的水分煞出来。约20分钟左右。
3
然后攥出水分，装盘备用。
4
洋葱切丝。
5
西红柿切丝。
6
蒜切碎备用。
7
锅中放油，先将茄子过油。
8
煸炒至茄子丝结黄茄。
9
放入洋葱丝煸炒。
10
煸炒至洋葱变软放入西红柿丝继续煸炒。
11
放入番茄沙司，煸炒均匀。
12
放入白糖、盐、美极鲜调味。
13
加入少许的水，中火炖5分钟。
14
最后加入蒜碎，关火，拌匀。
15
煮面。
16
煮好的面条直接放入一个较大的碗中，浇上‘西红柿茄子素卤’就尽情的享用吧。

小贴士

面条用鸡蛋加一点点的盐和面，稍硬。用压面机压好，称好重量，直接放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接用开水煮就OK。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿三伏开胃面食

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