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西兰花木耳炒肉

西兰花木耳炒肉

�� 西兰花的营养很丰富，含有很多的维生素和蛋白质，儿童食用有利健康成长。它的做法也有很多，这次搭配木耳和瘦肉，营养更均衡，是一道老少皆宜的养生菜肴。喜欢的可以试试哟！(展开) ��

食材

主料

西兰花 1颗
黑木耳 10g
里脊肉 100g

辅料

油 40g
盐 1勺＋1g
生抽 3+10g
蚝油 1＋2g
料酒 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1.西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。
2.炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下。
3.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
4.腌制过的肉炒出来更嫩，更入味，口感更佳。
4.木耳要冷水泡发。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花下饭菜儿童家常菜快手菜提高免疫力

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