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南北杏无花果瘦肉汤

南北杏无花果瘦肉汤

�� 杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，适合秋冬季节喝的一道汤。(展开) ��

食材

主料

猪瘦肉 500g
无花果 6个
苹果 1个

辅料

盐适量
南北杏 适量
蜜枣 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把猪瘦肉清洗干净。
2
锅里放水，烧开。
3
把瘦肉放进水里焯1分钟。
4
把焯过水的瘦肉清洗干净，沥干水分，备用。
5
把南北杏、无花果、蜜枣浸泡10分钟，再清洗干净。
6
把苹果洗干净，去皮，要成块状薄片。
7
把所有材料清洗干净，沥干水分，备用。
8
汤锅里放水，放入猪瘦肉、南北杏、无花果、蜜枣、苹果。
9
大火炖10分钟，然后小火慢炖1个半小时。
10
汤炖好后，加适量盐即可。

小贴士

煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果汤炖秋季

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