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紫萝炒鸡片

紫萝炒鸡片

�� 菠萝有清热解暑、健脾开胃之功效，而紫姜脆而少辣性，并具有健脾、驱风、去湿和醒胃的功能，以紫姜和菠萝来炒鸡片，不但酸甜可口，令人胃口大开，而且营养丰富。(展开) ��

食材

主料

菠萝 150g
紫姜 80g
鸡肉 200g
鸡蛋 1个

辅料

椒件适量
洋葱件 适量
豆豉辣椒酱 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠萝切厚片，紫姜切薄片，分别用少许盐腌过，并榨干水分；
2
鸡肉切片，用淀粉、鸡蛋腌10分钟；
3
番茄酱、辣椒酱、白醋、盐、糖调成味汁；
4
炒锅热油将鸡肉过油至熟，沥去油，放入菠萝、紫姜、椒件、洋葱爆香，放入鸡肉、味汁快速翻炒用少量淀粉勾芡即可。

小贴士

菠萝去皮后有“钉”，有苦涩味，要切除，菠萝肉要用淡盐水浸过，吃起来更显清甜。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝酸甜

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