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腐衣糯米卷
腐衣糯米卷,之前邻居家奶奶做好后会端给我们一盘,因为是糯米做的,所以小家伙挺爱吃的,于是也想自己学着做一次,某天和奶奶一块儿去超市,看到一种腐皮卖,拿了一袋后请奶奶回家教我做,邻居家奶奶拿过去一看说,这种腐皮不行,做卷不会成功,这种只有从我们江苏老家带过来的那处稍软的腐皮才行,你等着我下次回去给你带点儿过来。于是过了一段时间,奶奶从老家回来的时候果然给带了好几张,据说这个还是论张卖的,一张好几块钱有料又软糯的腐衣糯米卷,想想也差不多,毕竟腐衣这个东西做起来费时又费力,拿到腐衣的当天俺就做了起来,这美味还是蛮容易上手的哈。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 腐衣糯米卷步骤1
    1
    糯米洗净加水入电饭煲中煮熟,干香菇用清水泡发
  • 腐衣糯米卷步骤2
    2
    腐衣过一下水后赶紧捞出
  • 腐衣糯米卷步骤3
    3
    配料切好备用
  • 腐衣糯米卷步骤4
    4
    等糯米饭煮好后,锅中放油,下蒜末、培根、香菇加盐炒香
  • 腐衣糯米卷步骤5
    5
    将炒好的配料连同香葱一起倒入糯米饭中,淋入少许生抽
  • 腐衣糯米卷步骤6
    6
    充分拌匀
  • 腐衣糯米卷步骤7
    7
    腐衣平铺在玷板上,将拌好的糯米铺在上面
  • 腐衣糯米卷步骤8
    8
    用腐衣将糯米包裹起来后切掉多余的腐衣一会儿继续包
  • 腐衣糯米卷步骤9
    9
    包好的糯米卷用刀切断
  • 腐衣糯米卷步骤10
    10
    下油锅煎制两面金黄即可

小贴士

1、腐衣不要泡,只用清水过一遍就好,要不腐衣在包裹的过程中容易有破
2、糯米放入腐衣中时只用包裹一次就可以了,因为糯米有粘性不用担心它会漏
3、卷好糯米卷切的时候下手要快,要不容易切散
4、一次煎不完的卷可以冻起来下次再做
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:糯米 咸香 小吃 煎

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