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珍珠丸子#新鲜从这里

美丽大声说

珍珠丸子#新鲜从这里

�� 我家的糯米一般用来做米酒了，像这么裹着肉丸做珍珠丸子还是头一次。不过我感觉还挺不错的，小盆友都很喜欢，一口一个，吃得多开心。(展开) ��

食材

主料

猪肉 630g
糯米 300g

辅料

花椒粉 适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
蚝油适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉洗净后，用料理机绞成肉馅；糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。
2
备好盐、胡椒粉，五香粉，花椒粉，料酒，蚝油，淀粉等。
3
肉馅里调入料酒，搅拌均匀。
4
调入盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。
5
再调入五香粉，花椒粉，淀粉搅拌均匀。
6
搅拌好的肉馅有粘性即可。
7
糯米沥掉水分，肉馅分成均匀大小的小丸子，搓圆后，裹上一层糯米。
8
蒸隔上铺上生菜叶，如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油，再在蒸隔上铺上丸子。
9
冷水上锅，水开后再蒸15-20分钟。
10
丸子蒸熟后，关火，上桌。

小贴士

1、丸子蒸的时间需根据丸子的大小来确定。
2、糯米需提前浸泡4个小时，否则口感很硬。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米午餐蒸菜宴请

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