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干炸糯米猪肉丸

美丽大声说

干炸糯米猪肉丸

�� 这个是跟天桥陈的糯米丸子学着做的，头一次做，虽然糯米不是很焦酥，但是味道还是挺不错的，而且幸好加了点面包屑，使得炸出的丸子一点不油腻。别忘记蘸点椒盐，那样更香。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 500g
糯米 150g

辅料

油适量
盐适量
面包屑 少量
料酒少量
酱油少量
老抽少量
胡椒粉 少量
鸡精少量
香油少量
葱少量
姜少量
椒盐少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备猪肉馅。
2
糯米用冷水浸泡半小时，泡软。
3
准备面包屑。
4
肉馅里放入料酒。
5
放入酱油。
6
放入老抽。
7
放入盐。
8
放入鸡精。
9
放入香油。
10
葱姜，切末。
11
葱姜放入肉馅中。
12
搅拌均匀。
13
随后加入一半的面包屑。
14
一点点的搅拌。
15
然后再放剩下的一半。
16
糯米捞出。
17
将肉馅捏成丸子状，放在糯米里滚。
18
将粘好糯米的肉丸放在盘子里。
19
热油锅，温油下锅炸。
20
炸的时候要不断翻，炸制金黄，蘸着椒盐吃，即可。

小贴士

浸泡糯米一定要泡透，否则炸后会生芯。
加入面包屑，是为了口感更加的酥，否则肉馅口感特别油腻。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米炸下午茶小吃炒锅北京地方菜

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