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西红柿鸡蛋酱面

西红柿鸡蛋酱面

�� 宝贝爱吃面，面条也是家里常做的主食，或自己做，或直接买湿面。有时候汤面，有时候拌面。
今天逛菜场，宝贝说又想吃面面了，拉上我直奔面点摊位，选了刚从机器出来的细面条。又选了西红柿。
妈妈会意：＂是要吃西红柿鸡蛋酱面略！＂宝宝点头：＂妈妈真棒！一猜就对了，天天爱吃西红柿面！＂
很入味的酱料，确切说是西红柿鸡蛋打卤面，爸爸是地道北方人，跟爸爸学的。有很多北方的豆亲，看看南方妈妈做的可地道？(展开) ��

食材

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个
面条 300g

辅料

大蒜适量
盐适量
油适量
豆瓣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
一锅水烧开，面条下锅煮熟后，倒入适量凉白开，防粘
2
煮面同时，加适量盐到2个鸡蛋中打散，西红柿切丁，蒜切沫
3
热锅凉油，油热倒入鸡蛋液周边起泡
4
迅速用筷子划散，熟后盛出备用
5
原锅少量油，油热下大蒜，瀑出香味
6
下西红柿丁，迅速翻炒，出汤汁
7
下鸡蛋，翻炒均匀
8
加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，闷煮2~3分钟入味
9
开盖，盛出就好了！
10
盛一碗面条
11
浇上西红柿鸡蛋酱面就好了
12
美味面条，宝宝要吃这一碗

小贴士

1、面条先煮好，过一下凉白开水，防糊
2、鸡蛋加适量盐打散，比较有味
3、加酱，是咸的，所以不必再加盐了，安自己口味调

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条单身面食

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