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地瓜片炒豆腐

地瓜片炒豆腐

�� 地瓜，在我们这里叫地瓜苕，外面有一层皮，皮是淡白色的，很好剥，剥去外皮后里面就露出结白的地瓜肉了，地瓜可生吃，吃起来香脆可口，水份和梨子差不多，煮熟或是炒熟之后也是有点脆。地瓜味道甘甜能清热除烦，生津止渴。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。(展开) ��

食材

主料

白地瓜 200g
豆腐 300g
泡发黑木耳 80g

辅料

油适量
盐适量
小葱适量
蒜适量
小青椒 3个
红椒两个
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好原料，地瓜剥去外衣，黑木耳提前泡好
2
豆腐切成片，地瓜切片
3
青红椒分别切片，蒜切片，蒜切小段
4
起锅烧油，油热后下豆腐下锅煎
5
煎好一面翻面煎另一面，把两面煎至金黄
6
另起锅烧油，油热后下蒜片，青红椒炒香
7
加入木耳和地瓜片炒匀
8
下豆腐炒匀
9
加入生抽，食盐炒匀后盖盖中火焖三十秒，盖盖的时候锅里水份太少可以淋少许清水。
10
洒上葱花即可出锅

小贴士

地瓜性凉，脾胃虚寒者不宜服食

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐滋阴润燥炒热菜

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