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白菜虾仁烩豆腐

白菜虾仁烩豆腐

�� 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。(展开) ��

食材

主料

小白菜 150g
虾仁 12个
香菇 100g
豆腐半块

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
大蒜两瓣
洋葱少量
胡萝卜 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：豆腐，小白菜和香菇用开水焯一下，沥干水分待用，胡萝卜和洋葱切成片，蒜拍扁。
2
热锅放油，将洋葱，蒜和胡萝卜放入。
3
爆出香味后将虾仁放入。
4
翻炒至虾仁变色。
5
放入白菜和香菇。
6
翻炒一小会放入酱油。
7
翻炒几下将豆腐放入。
8
翻炒一会放入盐炒匀即可。
9
上成品图，做法简单，营养美味。

小贴士

小白菜用水烫一下即可，不要时间太长。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐咸香家常菜增强免疫力排毒降血压

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