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手撕红油鸡丝

手撕红油鸡丝

�� 红油鸡丝，是一道健康香辣爽口的快手凉菜，香辣味鲜，口味醇厚。特别适合上班簇的朋友，下班后10分钟就搞定用来佐酒小菜。
鸡肉属于白肉，比起猪牛羊肉脂肪更低，富含蛋白质，能迅速补充夏日人体流汗流失的热量，是一种健康的肉类。(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 300g
香菜 50g
红椒 50g

辅料

生抽适量
盐适量
红油适量
糖适量
醋适量
大蒜适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用原料。
2
锅中注入水加入葱姜放入鸡胸肉大火烧开，转中火煮10分钟,关火后焖10分钟。
3
香菜洗净切成段，红椒切丝。
4
大蒜去皮剁碎放入碗中。
5
加入糖醋生抽盐和红油调成料汁。
6
煮好的鸡肉捞入冰水中，待鸡胸肉冷却
7
鸡胸肉用手撕成丝，放入香菜的盘中。
8
浇上调料汁即可。

小贴士

鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会，这样肉质才不会变老。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐午餐滋阴润燥私房菜聚会

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