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双椒炒肥肠

双椒炒肥肠

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食材

主料

肥肠 300克
青椒 2个
红椒 2个

辅料

食用油 2勺
料酒 1勺
八角 2个
香叶 3片
姜片 2片
葱段 3节

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备青红椒与清洗干净的肥肠段。
2
2为了清除肥肠的异味，烧水加料酒、八角、香叶姜片和葱段去腥、除臭，煮20分钟。
3
3在煮肥肠的时候，准备姜片和蒜片。
4
4青红椒洗净之后去切段。
5
5煮熟的肥肠过凉水洗净浮沫和油脂。
6
6调一个料汁：碗中加入食盐、生抽、老抽和耗油，加2勺清水搅拌均匀。
7
7起锅烧油。
8
8下肥肠炒制表面金黄。
9
9加入姜片蒜片炒香。
10
10下入青红椒翻炒。
11
11倒入料汁快速翻炒。
12
12翻炒均匀出锅。
13
13成品图。

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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