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酸菜肥肠煲
“我喜欢吃一点肥油也没有的大肠,少爷他爹喜欢吃带点油的肥肠。
我觉得肥肠太腻,就用酸菜煲了,放个泡椒,酸辣解腻味道好。”

食材

主料
  • 肥肠 适量
  • 酸菜 350g
辅料
  • 清水 适量
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸菜肥肠煲步骤1
    1
    1卤好的肥肠。
  • 酸菜肥肠煲步骤2
    2
    2酸菜和肥肠改刀。
  • 酸菜肥肠煲步骤3
    3
    3直接把肥肠放热锅里炒。
  • 酸菜肥肠煲步骤4
    4
    4炒至肥油部分晶莹剔透的感觉。
  • 酸菜肥肠煲步骤5
    5
    5盛出来。
  • 酸菜肥肠煲步骤6
    6
    6切好的葱姜蒜及泡椒。
  • 酸菜肥肠煲步骤7
    7
    7放炒肥肠的锅里爆香。
  • 酸菜肥肠煲步骤8
    8
    8放酸菜翻炒。
  • 酸菜肥肠煲步骤9
    9
    9炒几分钟,放清水。
  • 酸菜肥肠煲步骤10
    10
    10倒入陶瓷锅里,有砂锅最好。
  • 酸菜肥肠煲步骤11
    11
    11放上肥肠。
  • 酸菜肥肠煲步骤12
    12
    12煲30分钟左右即可放鸡精提鲜。
  • 酸菜肥肠煲步骤13
    13
    13成品。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 下饭菜

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