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双味脆嫩炸虾排

双味脆嫩炸虾排

�� “想吃酥香的美味但又不想摄入太多的油脂，空气炸锅可就派上用场了，瞧咱这金灿灿的无油炸虾排，咬一口扑嗦嗦，好吃解馋无负担。
虾直接白水煮最省事，但老是一种吃法难免厌烦了。多花一点儿时间做成虾排，无油烤一烤甭提多好吃了。
10只虾鼓捣鼓捣，蘸着番茄沙司，或者蘸着沙拉酱，别具风味。”
(展开) ��

食材

主料

大虾 10只
鸡蛋 1个

辅料

金黄面包糠 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1大虾清洗干净。
2
2去头去壳，尾巴留着。
3
3虾头中的虾脑和内脏等物挤掉不要。
4
4这是挤干净的脑头，备用。
5
5用利刀将虾背划开，挑去上下两条虾线，虾肉摊平。
6
6用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉变得薄一些；重口味的可在此步撒一点儿盐和黑胡椒粉调味。
7
7准备两个小盘，一盘盛放打散的鸡蛋液，一盘放金黄面包糠；虾肉先蘸满蛋液，再裹满面包糠，这就是虾排生坯。
8
8虾排生坯码放在空气炸锅的炸篮里，数量根据炸篮的大小调整；如果用普通烤箱也是可以的，虾排平铺在烤盘或者烤网上；不喷油，直接烤，180度，烤5分钟即可出炉。
9
9虾头蘸蛋液、裹面包糠。
10
10码放在炸篮里；虾头的湿度和厚度都比虾排大，同烤的虾排取出后再继续加热2分钟，虾头又酥又香。
11
11如第6步调了味，可直接食用；如果原味烤，可蘸番茄沙司，酸酸甜甜、开胃促食欲。
12
12也可以蘸食喜欢的沙拉酱食用，更具风味。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜海鲜西餐

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