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茄汁虾排

茄汁虾排

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食材

主料

大虾 6只
鸡蛋 1个
黄面包糠 适量

辅料

干淀粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1大虾洗净后剥壳，去头留尾，抽取虾线，用刀从背部片开。
2
2在菜板上铺上保鲜膜，倒入适量干淀粉，将虾片放在干淀粉上。
3
3朝上一面也撒上干淀粉，用擀面杖或者瓷汤勺锤虾片，将虾片锤薄，抖掉多余的干淀粉。
4
4锤好的虾片粘匀蛋液，再粘匀面包糠按实。
5
5锅内放宽油，中火烧至五成热，放入虾片，煎至两面金黄且熟时即可捞出控油，配上番茄酱即可。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜小吃热菜家常菜午餐晚餐

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