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海参滑蛋

海参滑蛋

�� “北极海参有高蛋白，低脂肪的特点经常食用可降低血液中的胆固醇含量，防止肝硬化，刺激抗体的形成并活化巨噬细胞，对癌细胞有明显抑制作用。鸭蛋含有比较丰富的磷、钙、铁、镁、钾、钠等多种矿物质。鸭蛋性味甘、咸、性凉，有养阴、清肺、止痢的功效，可以治疗热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。”
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食材

主料

北极海参 1只
鸭蛋 2只
小葱适量

辅料

花椒水 适量
花雕酒 适量
淀粉适量
生姜适量
海鲜酱油 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1北极海参用花椒水腌5分钟。
2
2切滚刀块备用。
3
3鸭蛋打入碗中，加少许盐，打散，往蛋液中加三小勺水淀粉，继续搅拌均分。
4
4锅中放油，放入姜末煸香。
5
5下海参小火煸炒，撒少许花雕酒，海鲜酱油煸炒1分钟。
6
6倒入蛋液，快速翻炒。
7
7撒小葱关火盛出，营养美味又简单的海参滑蛋做好。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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