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辣炒银耳

辣炒银耳

�� “银耳，又叫白木耳，有菌中之冠的美称。作为食用菌家族中的一员，深受广大人民的喜爱。银耳的营养价值极高，所含的营养成分极其丰富，光氨基酸就有17种之多，而且价格亲民，是滋补的佳品。银耳的烹饪方式也有很多种，我最喜欢的就是用来煲汤或者炒制。今天就分享一道辣炒银耳给大家，别看颜色淡淡的，特别美味呦！”
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食材

主料

银耳 1个
鸡胸 100g

辅料

泡椒 1把
葱适量
蒜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1一朵银耳用清水泡发。
2
2泡好的银耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。
3
3一块鸡胸肉切小片，加入十三香，料酒，生抽，蚝油，食盐腌制一下。
4
4再加入一勺生粉抓拌均匀。
5
5准备一把泡椒。
6
6切成较大的斜段。
7
7三根小葱清洗干净，葱白切段。
8
8葱叶部分切成葱花。
9
9三瓣大蒜切碎，少许青红辣椒切斜圈。
10
10锅中烧油，加入鸡胸肉快速滑散。
11
11炒至全部变色。
12
12加入蒜粒，葱白和辣椒翻炒均匀。
13
13加入泡椒炒出香气。
14
14加入白木耳大火爆炒。
15
15加入一勺生抽，少许鸡精调味。
16
16加入葱花翻炒均匀。
17
17盛盘食用。

小贴士

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