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三蔬蕨根粉

三蔬蕨根粉

�� 蕨根粉也是一种黑粉丝，拌凉菜的不二选择红绿白3种蔬菜混合黑色的蕨根粉，颜色搭配特别漂亮，为这道菜平添了几分姿色。具有清热利湿，益气，美容养颜的作用。
一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。(展开) ��

食材

主料

蕨根粉 200g
黄瓜 1根
洋葱半个
番茄 1个

辅料

味极鲜 适量
盐适量
鸡精适量
麻油适量
香油适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：蕨根粉、洋葱、黄瓜、番茄。
2
锅中烧开水，放入蕨根粉煮5分钟，捞出过凉水。
3
黄瓜、洋葱、番茄切丁，跟蕨根粉混合在一起。
4
加入盐、味极鲜、鸡精、香油、麻油调味。
5
全部搅拌均匀。
6
装盘，撒上白芝麻装饰即可食用。

小贴士

1、蕨根粉不易熟，要煮至无硬芯。
2、调味料按照自己口味添加。
3、蕨根粉煮熟之后过凉水，更劲道。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜快手菜拌

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