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酸菜蕨根粉

酸菜蕨根粉

�� 酸菜和蕨根粉一直是不错的搭配，加入西红柿和沙司就可以添加酸酸的味道了，不必再添加太多的醋了。酸菜和郫县豆瓣酱本身都有咸味所以不需要再添加盐(展开) ��

食材

主料

酸菜 150g
蕨根粉 80g
西红柿 60g
土豆 60g

辅料

油适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量
番茄沙司 适量
花生米 60g
海带丝 20g
蒜瓣少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
凉油放入花生米煸炒片刻
2
把郫县豆瓣酱和番茄沙司、蒜瓣少许放入碗中
3
酸菜用水冲洗几遍
4
西红柿和土豆切块
5
蕨根粉用热水泡软无硬芯
6
海带丝用水冲洗干净
7
锅中放油至7成热
8
放入挑好的郫县豆瓣酱和沙司煸出香味，放入西红柿炒出西红柿汁
9
放入土豆和少许的生抽继续煸炒
10
放入蕨根粉和海带丝煸炒些许
11
放入清水，没过菜料。
12
出锅前放入花生米即可享用了

小贴士

因为郫县豆瓣酱和生抽中都含有盐所以不必再添加盐了
放少许的糖会更提鲜味
花生米一定要用凉油下锅，颜色稍变就要出锅，不然会糊的。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜排毒私房菜酸辣

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