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南昌风味炒瓠子皮

南昌风味炒瓠子皮

�� “南昌人非常爱吃“皮”，什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜，这个季节还有瓠子，赶紧地享受一下这份美味！”
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食材

主料

瓠瓜适量
青尖椒 1个
红尖椒 1个

辅料

豆豉辣酱 1大勺
老抽 1小勺
盐适量
鸡精适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1买来大瓠子，环切，把皮切下来。
2
2然后将切下来的瓠子皮切成小条状。
3
3青红尖椒切成小块。
4
4炒锅放2汤匙油，烧至五成热，下豆豉辣酱炒出红油。
5
5下瓠子皮炒。
6
6炒匀后，减少翻动的频率，大概3-4秒炒1次。
7
7炒了大概2分钟后，加盐。
8
8再加少许鸡精。
9
9最后倒入老抽，炒匀即可。

小贴士

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菜谱标签：江西小吃热菜开胃菜赣菜江西小吃午餐晚餐

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