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冰皮豆沙梅花糕

冰皮豆沙梅花糕

�� “去年中秋节，我做了鲜肉月饼，新鲜出炉的月饼，家人和好友尝过后，都给出了极高的评价。
今年的中秋即将要来临了，不想再做鲜肉月饼。看着大家都在做冰皮月饼，而且以前我和女儿最爱吃元祖雪月饼，所以我想尝试做这冰皮月饼。但是逛遍了卡鲁的大街小巷都没发现有做月饼的模子。实在无奈，只能买了个做小蛋糕的模具，希望能做出我想象中的冰皮月饼来。
可惜的是，月饼应该是圆的，可我用蛋糕模具做出来的是花的形状。女儿说像梅花似的，所以我就索性给我做的这款糕点取名为-----冰皮豆沙梅花糕。虽然不是月饼了，可是味道跟冰皮月饼一模一样，QQ的，糯糯的，软软的，这款月饼又一次受到了家人的肯定。”
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食材

主料

糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄面 20克

辅料

豆沙适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好所有材料。
2
2把牛奶、植物油和糖粉倒入碗中搅拌均匀。
3
3把糯米粉、粘米粉和澄粉倒入另一个碗中拌均匀。
4
4将搅拌均匀的牛奶混合物缓缓地倒入面粉碗中，边倒边搅拌直至混合均匀。
5
5将搅拌均匀的粉浆用滤网过滤2遍。
6
6放在边上静置半小时。
7
7静置粉浆的时候，准备15克的糯米粉，放入锅中用小火翻炒至微微发黄，然后关火冷却待用。
8
8静置好的粉浆，盖上保鲜膜，放入烧开水的锅中，用大火蒸30分钟。
9
9蒸30分钟后关火，然后成热用筷子搅拌米糊至均匀，然后等到其冷却后使用。
10
10在模具中撒上糕粉，然后晃一晃，倒掉多余的糕粉。
11
11在手上沾点糕粉，然后把冰皮放入手中压扁。
12
12在冰皮中放入适量的豆沙馅。
13
13把冰皮包起来收口捏紧。
14
14把面团放入涂有糕粉的模具中。
15
15轻轻敲打模具，里面的梅花糕就出来了。
16
16.把梅花糕放入冰箱数小时即可。

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：江浙小吃主食小吃面食家常菜老人下午茶宴客菜江浙小吃

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