嘉兴鲜肉粽（非常详细的过程图）

�� “端午节快到了。不会包粽子的朋友们，来吧，跟我包粽子。我将嘉兴鲜肉粽的包法详细地告知你。包粽子，其实不难，比做包子简单多了。但是要想吃嘉兴粽子那样的好味道，有一点点小窍门的。今天的粽子也可算是正宗的嘉兴粽了：糯米是来自嘉兴，超市里买的猪肉产地居然也是嘉兴。”
(展开) ��

食材

主料

五花肉 6两
糯米 3小碗

辅料

料酒 1勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。
2
2洗干净，剁成块
3
3加料酒
4
4再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。
5
5拌匀。天热，我将盒子入了冰箱了。
6
6粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。不要偷懒，煮过的粽叶软，包起来软不易破裂。
7
7将糯米淘洗好，让其胀着吧
8
8准备好拌米的调料：生抽，适量
9
9准备好拌米的调料：食盐，一勺
10
10将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置
11
11准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙
12
12拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀
13
13准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。
14
14用具准备好
15
15加白酒一勺到米中，搅拌均匀
16
16包粽子开始：一般取两张粽叶，大小头错开相叠，卷成漏斗状
17
17先加一勺米再加酱肉
18
18再加米盖上
19
19左手把粽叶覆盖到右手的粽子上
20
20再往下一折余下的粽叶，就包住了。左手别松开。
21
21右手拿线来缠绕粽子几圈，打结剪断。一个粽子就包好了。
22
22包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀
23
23全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁入锅，
24
24加水没过粽子上电饭煲
25
25按下“煮饭”键开始煮了，到它突突地大滚
26
26按下“保温”键让它焖炖一晚上
27
27晚上包粽子的好处就是：第二天早上取出就有热粽子吃了
28
28去粽叶后，趁热品尝：
29
29香、鲜、糯、~

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