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简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！

简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！

�� “司康是英式下午茶必备的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙！司康经过不断的改良、发展，口味跟形状变得多种多样，但是总体上，做法还是非常简单的，烘焙新手可以轻松掌握！”
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食材

主料

低筋面粉 100g
黄油 25g
淡奶油 25g
枫糖糖浆 25g
泡打粉 4g
盐 1g
蔓越莓干 30g

辅料

全蛋液 少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好全部食材。
2
2低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）
3
3黄油切成小块。
4
4然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。
5
5放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。
6
6倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）
7
7把面团放在面板上压成一块圆饼。
8
8切成三角形。
9
9表面刷上一层全蛋液。
10
10送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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