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红糖糯米糍

红糖糯米糍

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食材

主料

糯米粉 300g
花生 150g
黑芝麻 50g
白芝麻 50g
熟糯米粉 50g

辅料

白糖 4勺
红糖 50g
椰蓉适合
开水适量
玉米油 20g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备红糖。
2
2用50克开水化开。
3
3红糖水倒入糯米粉中。
4
4再适量加入开水，把糯米粉刚好和成型，再放入15g玉米油。
5
5充分揉和均匀，盖上保鲜膜备用。
6
6烤熟的花生米和黑白芝麻。
7
7倒入破壁机内，研磨成粉。
8
8不用太细，盛入碗中，备用。
9
9用小火炒熟50克糯米粉。
10
10炒至泛黄即熟了。
11
11接下来调馅，花生芝麻粉里加入白砂糖，放糖看个人的口味，喜欢甜的可以适量放多些，喜欢淡的可以放少些。
12
12再放入熟粉和5克玉米油，搅拌均匀。
13
13用手搓成小丸子，备用。
14
14取出一小团红糖糯米面，搓圆后按压成饼状。放入花生芝麻丸子，这一步漏拍。
15
15用包包子的方式包起来，再搓圆。
16
16热水入锅蒸8~10分钟。
17
17时间到，出锅。
18
18表面可以撒些椰蓉，没有这一步可以省略。花生芝麻馅的红糖糯米糍粑，软软糯糯，格外香甜。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品小吃甜品下午茶

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