彩虹溶豆

�� “之前某平台买的溶豆甜的我怀疑人生，根本没敢给宝宝吃。小朋友的零零嘴，当然是自己做的才放心。这个方子非常随意，反正无论如何都不可能失败就对了。小小的可以锻炼宝宝的手指抓握能力，鲜艳的色彩也是宝宝最爱。入口即化，多吃几颗也不会占肚子，不影响宝宝吃正餐”
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食材

主料

鸡蛋 2个
玉米淀粉 （或奶粉）1大碗
白砂糖 3勺个

辅料

火龙果 1块
黄瓜 1块
树莓几颗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

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1鸡蛋2个，玉米淀粉1碗，用宝宝的配方奶粉也可以。白砂糖适量，可以根据自己的喜好放多放少。配料可以选自己喜欢的水果蔬菜，叶子菜需要煮一下。我选的火龙果，黄瓜，树莓，都不用煮。
2
2鸡蛋分离蛋清蛋黄，装到深一点大一点的碗里方便打发。配料的蔬菜水果用辅食机打汁过滤，可以加一点点水取汁，但是不要太多，吃不完浪费。
3
3先来做蛋黄溶豆。蛋黄加一勺糖，用打蛋机打发。普通白砂糖或者细砂糖都可以。
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4打到颜色变浅，呈浓稠的酸奶状，加一大勺淀粉或奶粉。
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5继续打发到无颗粒，蛋黄糊滴落纹路不会马上消失。
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6有裱花袋的可以用裱花袋，没有的就像我一样用保鲜袋就好了。保鲜袋的一个角套到碗上，装入蛋黄糊。
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7捏起来在角上剪一个小口子就好了。
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8这时候可以预热烤箱了，90度上下火。烤盘铺油纸，挤上蛋黄糊。大小看自己喜欢，烤完大小基本不变。小月龄的宝宝可以挤大一点，方便抓握。烤箱90度，上下火，1小时左右。
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9再来做蛋白果蔬溶豆。蛋清加1勺糖，用打蛋器打发。
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10打到起大泡泡加最后一勺糖。
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11打到硬性发泡，具体多硬无所谓，反正纹路不会消失就好了。
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12果蔬汁里加玉米淀粉或者低粉，这个量根据具体的果蔬汁情况来定，分次加。我这里火龙果和树莓汁加了2勺，黄瓜汁加了3勺。
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13淀粉一定要分次加，加多了就会变成非牛顿液体。搅拌后是这种粘稠的酸奶状就好了。
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14先加一勺蛋白霜，翻拌均匀再加下一勺。
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15蛋白霜的量，我这次两勺差不多是果蔬汁体积的1.5倍。不过这个并不一定要很精准，加2倍左右的蛋白霜都是可以的。
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16拌完以后可以拉出纹路就可以，可以感觉糊是非常蓬松轻盈的。
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17继续保鲜袋裱花，杠杠滴。
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18烤箱中下层，90度，上下火，一小时左右。根据各家烤箱不同，后期注意看不要焦了。颗粒大的话时间适当延长。
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19看着都有食欲，老少皆宜。宅在家当零零嘴也挺好的，好吃不胖。
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20一口一个超爱吃的，顺便早教认下颜色。
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21烤好的溶豆是非常蓬松的，入口即化。五彩缤纷的颜色也让宝宝爱不释手。
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22好吃好吃