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腊肉煲仔饭
正宗的广式腊肠,制作了一顿煲仔饭,味道很纯正,很好吃

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 腊肉煲仔饭步骤1
    1
    大米淘洗干净倒入砂锅中加水,深度为食指第一关节,浸泡10—15分钟,放置炉子上大火烧开
  • 腊肉煲仔饭步骤2
    2
    西兰花洗净掰成小朵
  • 腊肉煲仔饭步骤3
    3
    腊肠腊肉切成薄片
  • 腊肉煲仔饭步骤4
    4
    把生抽,盐,白糖倒入小碗中调匀备用
  • 腊肉煲仔饭步骤5
    5
    切好后的腊肠腊肉在热锅中干煸一会迫出油
  • 腊肉煲仔饭步骤6
    6
    盛出
  • 腊肉煲仔饭步骤7
    7
    西兰花放入加了少许盐和油的沸水中汆烫后过凉水
  • 腊肉煲仔饭步骤8
    8
    盛出
  • 腊肉煲仔饭步骤9
    9
    煮到砂锅中水分收干
  • 腊肉煲仔饭步骤10
    10
    开盖放入腊肠腊肉 ,并沿着锅边淋入少许油,盖盖继续煮10分钟左右,关火,焖10分钟
  • 腊肉煲仔饭步骤11
    11
    开盖放入西兰花,淋上调好的调味料
  • 腊肉煲仔饭步骤12
    12
    再盖盖焖一会儿,开盖拌匀即食

小贴士

大米在煮之前先用水泡一会,煮饭时米粒受热均匀且省时
来自 品口 老王请吃鸡 的作品 
菜谱标签:饭 咸香 半小时-1小时 煲 午餐 饭 营养 特色菜 全菜系 1-2人 锅子 饱腹

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