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麻辣豆芽焖面

麻辣豆芽焖面

�� 上班后，中午一餐多半就自己在小厨房里做了。
不知道怎么了，我对电磁炉有点排斥，一直不愿意用。所以，厨房里除了微波炉，用的最多的就是饭煲了。加上天气越来越凉，
我又喜欢炖煮食物，于是乎，饭煲就成了我的好帮手了。
黄豆芽焖面，豆芽的鲜味全部被面条吸足，麻辣味拌在一块，实在、美味~~(展开) ��

食材

主料

机轧湿面 120g
黄豆芽 200g

辅料

食油适量
红油豆瓣酱 适量
蒜瓣适量
干红椒 适量
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好机轧湿面和黄豆芽，豆芽洗净、沥干水分备用。。
2
准备好花椒、干辣椒、蒜瓣，蒜拍破、红椒剪断。
3
电饭煲倒入适量食油，倒入辣椒和花椒，煎出香味。
4
倒入蒜瓣，煎出香味。。
5
倒入黄豆芽。
6
加入郫县红油豆瓣酱。
7
兑入适量冷水，调至煮饭档，煮开。
8
倒入湿面，均匀码在豆芽上。
9
饭煲盖上盖，利用煮豆芽的蒸汽将面条焖熟。

小贴士

1、面条可以提前焯水、过冷河、沥干水分后再闷，不容易结团。
2、豆瓣酱很咸、用盐要适当（我没另加盐）。
3、黄豆芽不要焯水，以免营养流失，且鲜味没有了。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐半小时-1小时焖面 1-2人炒锅川菜辣够味

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