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蒜汁豇豆炒面

蒜汁豇豆炒面

�� 草儿喜欢吃炒面，掸熟的机轧湿面做起来非常方便快捷，搭配点手边的任何食材，都能烹饪出一盘美味爽口的炒面。
自家菜园的豇豆，新鲜的笨鸡蛋，炒出来的面条也显得格外的香。(展开) ��

食材

主料

机轧湿面 150g
豇豆 100g

辅料

菜籽油 10g
盐 1g
生抽 3g
笨鸡蛋 1枚
蒜瓣 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
面条入开水中掸熟，晾凉；鸡蛋磕破于碗中，豇豆洗净切小粒；蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉，兑入开水浸泡出蒜汁备用。
2
豇豆加少许盐腌制片刻；鸡蛋加盐打散备用。
3
锅中油热，倒入鸡蛋滑散。
4
鸡蛋拨一边，倒入豇豆翻炒至颜色翠绿。
5
鸡蛋和豇豆混合炒匀。
6
倒入面条，用筷子翻炒均匀。
7
加入适量盐。
8
继续用筷子翻炒。
9
淋入生抽，炒匀。
10
倒入蒜汁，翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士

1、做炒面可提前将面条用开水焯烫至七八分熟。
2、豇豆用盐腌制再炒既入味还能去除部分豆腥味儿。
3、蒜蓉兑入开水可更好的激出蒜香味儿。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：炒面食晚餐炒

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