世间吃货百态,有人为养生而食,有人为瘦身美容而食,有的人整日抱着卡路里计算表而食,有人诸多食物禁忌早已经食不知味;有人终日吃素宣扬体内环保;也有人终日大鱼大肉所谓“饕餮者厌足了肥甘”。
养生多半少油少盐食而无味;轻食更是寡淡如水如同一场刑法;算计卡路里的每顿早已经失去了品尝美食的乐趣,忐忑的心忽上忽下;素食者缺乏蛋白质抵抗力变弱的警告已经屡见不鲜;而终日肥甘肉厚,必定在经后要饱尝“三高”之苦,最终要回到一二三者的轮回,无味度日。
美食到最后的境界,是所有食材信手拈来,古能追溯到历史文献,今能玩转与掌心千变万化;知道食物禁忌,分清寒热阴阳,能用最古朴原始的食材本味打动人,这是我的想法,更是我一直在追求的。
天气渐渐热时,大家最爱的美味要是列个排行榜的话,一定非炸酱面莫属。如果要我一年365天,天天变着花样吃我也不会厌倦。即简单又方便,尤其再配上几碟酸辣开胃的小菜,真似神仙也。
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