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三鲜手擀荞麦面

三鲜手擀荞麦面

�� 手擀面在我们家里是常吃的主食，配上鲜虾，鱿鱼，营养美味。(展开) ��

食材

主料

荞麦面 100g
面粉 100g

辅料

虾 50g
鱿鱼 80g
里脊肉 50g
西兰花 适量
姜适量
蚝油 1勺
料酒适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。加水将面粉用筷子搅成成疙瘩。面疙瘩团成团，饧上二十分钟。将饧好的面放在案板上擀成薄片，再一层层叠起，
2
用刀切将面切成细面条。
3
锅加油，将猪里脊放入姜末滑散盛出。
4
锅加水烧开，放入鱿鱼须氽一下捞出。
5
锅中再加少许油，放入虾仁和姜末炒一下，加鱿鱼，和肉丝，放盐和蚝油，加水煮开，加入氽了水的西兰花，放入胡椒粉和味精，撒上几根红柿子切成的细丝。
6
把锅加多点的水，烧开，放入面条盖盖煮熟后将面条捞出盛碗中，再将三鲜卤烧在面条上即可。

小贴士

1、手擀面的面要和的硬些。
2、煮面时锅开后下面，等水开后可以点些凉水，点两次面就熟了。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面咸小吃早餐面

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