每到秋季,我的一位农村朋友就会送我一些新鲜的玉米面(她自己地里种植的)。每每看到这些无污染、无公害的金灿灿的玉米面,都会想起儿时过节吃的“裹皮卷子”。年轻时没有在意这种吃法,随着年龄的增长,渐渐意识到粗细粮搭配的科学饮食方法对身体健康至关重要。平时,我们家老李不怎么喜欢吃粗粮,如果把玉米面裹在白面里,也许就此改变他的口感。不出所料,蒸出来的卷子不但视觉诱人,味道、口感都很好。他随吃随说:“不错,挺好吃的,以后咱就这么吃吧……。”寥寥几句,这“裹皮卷”从此便有了传承之人。随之给它换了个特别形象的名子――“金银卷”。
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