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杂粮米糊吐司

杂粮米糊吐司

�� 用各种杂粮打的米糊，代替牛奶做了这个吐司，用的中种做法，成品松软、营养、健康。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 234g
杂粮米糊 165g
酵母 3g

辅料

全麦面包粉 66g
盐 3g
糖 20g
酵母 1g
蛋液 40g
黄油 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面包桶内放入杂粮米糊
2
再放入主料中的面粉、酵母揉成团即可，放入冰箱冷藏1夜
3
取出面团撕成小块，放入辅料中除黄油的食材，和面20分钟
4
放入黄油再和面20分钟
5
进行发酵
6
发好的面团排气分成三份，醒15分钟
7
擀成椭圆形
8
上下对折
9
再擀开
10
卷起，放入模具，再次发酵
11
发好的面包胚刷上蛋液
12
烤箱预热，180度下层烤35分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸

小贴士

液体量根据面粉吸水性、根据米糊厚薄程度，表面上色时盖上锡纸。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙烤箱面包

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