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椰子味酸奶溶豆

椰子味酸奶溶豆

�� 前两天用八珍粉代替奶粉做的溶豆很受小朋友喜欢，今天我又用椰子粉代替奶粉做了一个椰子味道的小溶豆，成品白白的，有股椰香味，入口即化，连我都喜欢吃呢！(展开) ��

食材

主料

酸奶 30g
椰子粉 5g
玉米淀粉 4g
蛋白 1个

辅料

柠檬汁 2滴
白砂糖 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
干净容器中加入酸奶、椰子粉和玉米淀粉
2
充分搅拌均匀至没有干粉，放入冰箱待用
3
另取一个无油无水的容器，打入一个蛋清，加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
4
继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
5
当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
6
直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白霜不会流动即可
7
取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
8
翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
9
快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊
10
装入裱花袋，在金色不沾烤盘中挤出大小均匀的溶豆
11
烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘最下层上下火烤50分钟
12
烤好晾凉装入密封罐保存

小贴士

酸奶一定要用凝固型的，我用的是无糖的。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食一岁宝宝烤箱酸甜零食

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