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四季发财羹

四季发财羹

�� 还有不到1个礼拜就是新年了。
昨天整理冰箱，从冰箱里理出了1小包的发菜。
这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的，
刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”，
这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。
年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”，
希望大家都有好彩头，来年“发财又多福”哦！(展开) ��

食材

主料

嫩豆腐 250g
发菜 10g

辅料

油适量
鸡蛋 1个
毛豆 1把
胡萝卜 适量
浓汤宝 适量
水淀粉 适量
生姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。
2
将嫩豆腐切成丁。
3
将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。
4
将鸡蛋打成鸡蛋液。
5
发菜用温水洗净泡发。
6
锅中放水和1小勺盐，烧开。
7
倒入豆腐丁焯水。
8
热锅倒油放入生姜末煸香。
9
倒入毛豆煸香。
10
倒入胡萝卜丁翻炒。
11
放入一大碗水和浓汤宝。
12
放入焯水过得豆腐丁煮沸。
13
放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
14
倒入水淀粉勾芡。
15
倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。

小贴士

1.煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水，这样煮出来的豆腐不容易碎。
2.水淀粉可按个人的口味加多少，喜欢浓稠点的话就多加点。
3.家里如果正好有高汤的话，可直接加入高汤，这样就不需要浓汤宝了。
4.羹里的配料可按照自己的口味加，还可放入火腿肉，玉米等等。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹咸春节煮羹

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