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夜开花豆瓣蛋花羹

夜开花豆瓣蛋花羹

�� 这是一道很普通的家常菜，特别清淡、滑爽、很和胃，老少皆宜。(展开) ��

食材

主料

夜开花 100g
嫩豆瓣 50g
蛋 1个

辅料

榨菜丝 适量
葱 5g
淀粉 1大勺
盐适量
鸡精适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备：夜开花刨皮，洗净切丝，蛋磕入碗打匀，嫩豆瓣洗净，榨菜丝。
2
锅热油，放入嫩豆瓣，煸炒几下，捞出。
3
锅热油，放入夜开花，煸炒后，放入适量的水，大火烧开。
4
放入盐。
5
放入嫩豆瓣，继续焖煮2分钟。
6
放入榨菜丝。
7
打匀蛋液，等蛋凝结后，用湿淀粉勾芡，撒入葱花和鸡精，即可出锅。

小贴士

夜开花未烧前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹熬羹鲜香

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