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番薯百合甜汤

番薯百合甜汤

�� 中医说夏天汤品宜轻清淡甜；夏日暑热，人体各种能力发挥的多，适当的甜汤对人体很有必要。同时夏天气温高，人的汗挥发多容易便秘，用番薯也是个很好的方法。
广东人非常喜欢用番薯做糖水，而番薯是广东人的叫法，其它地方有很多叫法如地瓜、山芋、白薯、红薯等。不管它叫什么名字，番薯都是世界公认的最全面的。同时中医也说它能润肠通便。
这个甜汤会用到黄心番薯和紫心番薯。紫薯最大的特点是比其它所有番薯的微量元素都要高。但是我们不能吃太多番薯，尤其是脾虚湿滞的人，如果吃得太多了反而会胃胀。
炎炎夏日喝上一碗番薯百合甜汤，不仅能补充体力还能给你带来好心情。(展开) ��

食材

主料

黄心番薯 半个
紫心番薯 半个
鲜百合 3个
红枣 3个

辅料

冰糖适量
老姜老姜

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。（小一点的番薯可用一整个）
2
番薯去皮切块，放清水里浸泡2个小时，换几次水；
3
百合掰开洗净，准备好姜片和红枣；
4
锅中加水4碗，水开后放后姜片、番薯和红枣，中小火煮8分钟再下百合煮一会儿；
5
最后下冰糖搅拌融化即可。

小贴士

1、煲番薯糖水最好用瓦煲，因为番薯里含有很多单宁和氧化酶，这些遇到铁器会变黑；
2、番薯削皮切块后，要放清水里不停浸泡几个小时还要换几次水，目的是要令它的果胶析出，这样煮的时候才不会粘稠可以清澈见底。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水夏季糖水促消化煮甜

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