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五香辣烤鸡翅

五香辣烤鸡翅

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食材

主料

鸡翅中 10个
柠檬半个

辅料

五香粉 1茶匙
十三香 1茶匙
孜然 1茶匙
辣椒面 1茶匙
盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
白酒 1汤匙
葱 5片
姜 5片
蒜 4瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅洗净后
2
切斜刀
3
擦干水份备用
4
在鸡翅中放入五香粉
5
加入十三香
6
加入一半孜然粉
7
加入盐
8
加入糖
9
加入白酒
10
加入柠檬汁
11
混合均匀
12
加入可以没过鸡翅的水量
13
密封放入冰箱冷藏腌制4个小时
14
将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟
15
烤好后，取出，刷油
16
撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可

小贴士

1、加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。
2、鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，这道鸡翅，腌制的时间越长，味道越好，但一定放入冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。
3、辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。
4、白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。
在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则，汤汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。
5、为了方便大家食用，烤好后可以串在竹签上，当然，不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到，用前务必用开水烫一下。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：烧烤烧烤烤烤箱聚会

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