腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,在冬天人们喜欢将肉类以盐渍经风干或熏干制成而各种腊味,如腊肉,腊肠,腊鸡,腊鱼等。当然年夜饭的餐桌上,腊味也是一道不可或缺的食物,非常受欢迎。简单的上锅蒸熟,就是一道让人无法抵挡的美味。
腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜。传统做法是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”, 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。
这次没有腊鱼,就简单的取了腊肉、腊肠、腊鸡腿,上锅蒸做了个拼盘。
洋葱青椒炒腊肉
默默秋葵炒腊肉
默默腊肉炒萝卜干
默默腊肉蒸龙利鱼#新鲜从
默默腊香三丁
默默腊肉毛豆子炒青椒
默默炒三湘腊肉
默默腊肉炒西兰花
默默腊肉香菇炖杂蔬
默默腊肉豆角饭
爱吃鱼的猫腊肉烧豆角
爱吃鱼的猫腊味包菜
爱吃鱼的猫三丝土豆
爱屋及乌腊肠烩黄鳝
默默毛芹土豆丝炒腊肠
爱吃鱼的猫荷兰豆炒腊肠
老王请吃鸡芦蒿炒腊肠
老王请吃鸡腊味炒萝卜干
老王请吃鸡腊肠炒莴笋丝
老王请吃鸡腊肠炒西兰花
老王请吃鸡干锅腊肠藕片
老王请吃鸡腊肠炒青蒜
老王请吃鸡腊肉披萨
老王请吃鸡腊肠炒菜花
老王请吃鸡丝瓜油豆腐煮腊鸡腿
爱吃鱼的猫腊味合蒸
redfree排骨腊鸡腿汤
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