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寿司姜片

寿司姜片

�� 生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语！天气渐渐凉了，每天吃姜又可以暖身暖胃了^_^
我每次去寿司店里，都会吃很多姜片。寿司的食材都是凉的，配上姜片就可以中和一下了^_^(展开) ��

食材

主料

姜片 1715g
老冰糖 400g
米醋 1L
纯净水 600g

辅料

海盐 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
姜洗干净，去掉尖脚
2
用削皮刀将姜削成薄片，用盐抓匀腌制两小时以上。记得带一次性手套啊
3
腌好后，沥干水再挤出水分，放在无水的玻璃瓶内
4
将冰糖，纯净水，500ML的米醋倒入锅里烧开，冰糖化开后关火冷却，再倒入500ML的米醋与之混合，然后全部倒入装有姜片的玻璃瓶内
5
第二天即可以吃了，一周后味道会更好。取吃时不要带入水和油
6
米醋买点好醋，每500ML在10元以下的不要考虑了。吃米饭或者牛肉啥滴，配上腌好的姜片会很可口

小贴士

要买嫩姜，那种带红头的，老姜不行太辣。削片用削皮刀，不但省事，关键是削的又薄又均匀。腌制姜片时带上一次性手套，削皮时也要带，不然手会不舒服。玻璃瓶提前刷干净沥干水。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒化痰止咳爽口祛寒零食

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