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水芹炒鸡蛋

水芹炒鸡蛋

�� 每年三、四月份是野菜飘香的季节。吃腻了大鱼大肉的人们，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。自从今春水芹上市我就决定要吃到它落市。实在是喜欢它那清香的味道和鲜嫩的口感，水芹炒鸡蛋尤其美味。(展开) ��

食材

主料

水芹 400g
鸡蛋 150g

辅料

油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
水芹择掉叶子洗净
2
切段
3
水烧开后放切好的水芹焯1分钟
4
倒出沥干水分
5
青红椒切丝
6
鸡蛋加盐打散
7
热锅下油下蛋液
8
炒熟盛出
9
锅内放少许油下水芹
10
放盐炒匀
11
最后下炒好的鸡蛋炒匀即可

小贴士

水芹一定要先焯水，焯1分钟足够，过久会影响色泽的口感。焯好的水芹一定要挤干水再下锅炒，否则炒出的成品会出很多的汤汁。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压春季炒锅老年人降血压家常菜

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