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炒蒸槐花胡萝卜
五月槐花飘香,妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧,年年五月吃槐花,但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期,好像每次都是妈妈和周围的邻居们结伴去摘槐花,等我放学回家,好大一堆的洁白槐花就在厨房里放着,满屋子都是槐花的香味。妈妈最喜欢的槐花做法是焯水之后做包子,而是是山东特色的冷水面麦穗包。今年我自己也去摘了一些槐花,琢磨着试做了一些不同的做法,献给亲爱的妈妈,以后,每年我来摘槐花,我来给妈妈做美美的槐花菜菜吃
这道菜菜,先蒸再炒,倒也不能说不折腾,但是味道真的是非常不错的。整道菜有种干香的味道,和凉拌的蒸菜味道是绝对不一样的。相比较而言,我更喜欢炒蒸菜

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤1
    1
    新鲜槐花摘干净,备用
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤2
    2
    槐花用清水洗几遍,沥干水分备用
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤3
    3
    胡萝卜洗净备用
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤4
    4
    将胡萝卜擦成丝
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤5
    5
    槐花和胡萝卜放在一起
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤6
    6
    加入面粉
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤7
    7
    用筷子搅拌成松散的状态
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤8
    8
    将拌好的槐花胡萝卜放入蒸屉中,用大火快蒸10分钟
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤9
    9
    蒸好的菜用筷子拨散
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤10
    10
    葱和小青椒切碎备用
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤11
    11
    锅内放油,放入花椒小火炒香
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤12
    12
    捞出花椒不要,放入葱和小青椒炒香
  • 炒蒸槐花胡萝卜步骤13
    13
    放入蒸好的菜菜,调入盐和鸡精翻炒均匀即可

小贴士

蒸菜时,面粉不能太少,否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的,做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多,否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多余的干面为宜。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:降血压 冬季 凉血 蒸菜 降血压 高血压

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