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炖茄子

炖茄子

�� 炖茄子简介：茄子富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，具有降低胆固醇，抗衰老等功效。茄子是一种喜荤的佳蔬，与猪肉搭配，味道更加鲜香，特别是茄子夹上肉馅，在锅里慢慢炖熟，更是别有一番滋味。(展开) ��

食材

主料

茄子 350g
猪肉馅 150g

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
味精适量
葱适量
姜适量
大料适量
甜面酱 适量
木耳适量
鸡蛋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）
2
准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。
3
鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。
4
茄子一分为二，切成底部相连的片。
5
各片之间夹入肉馅
6
这样都夹好了。
7
炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。
8
放甜面酱、老抽酱油。
9
搅均匀后茄子入锅。
10
放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐。
11
收汤入味，茄子就熟了。
12
出锅后的炖茄子。

小贴士

炖的时候不要放很多水，因为茄子在炖的过程中本身还释放水分。汤太多，会稀释美味滴。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压延缓衰老炖炖盅降低胆固醇降血压降血脂高血压高血脂

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