黑蒜子牛肉粒,是天津的一道名菜。肉质鲜嫩,味甜微辣,浓郁的酱汁包裹着主料——牛肉。
这里的黑蒜子是黑胡椒和大蒜,不是什么黑蒜。也有人把这道菜叫做金蒜子牛肉粒,因为大蒜炸成金黄色。
它是一道中西结合的佳肴,因为用到了黄油和黑胡椒,西餐不可少的原料,除此之外蚝油也是这道菜的重要调味料,因此“黄油、黑胡椒、蚝油”是此菜的灵魂调料。
主料:牛里脊300克、蒜头2个
辅料:黄油10克、蚝油半汤匙、生抽2茶匙、米酒2汤匙、糖4克、盐1克、淀粉1汤匙、香菜1根、生姜2克、黑胡椒少许
冷吃牛肉
默默黑椒牛肉丝
老王请吃鸡子姜菠萝炒牛肉
老王请吃鸡西芹炒牛肉
老王请吃鸡水煮牛肉#非转基因金
程程美食铺飘香的香辣牙签牛肉
默默红菇牛肉汤
爱吃鱼的猫泡菜牛肉焗饭
老王请吃鸡黑胡椒牛柳饭
老王请吃鸡自创黑椒牛排饭
老王请吃鸡鸡毛菜牛肉粥
程程美食铺黑椒牛柳炒意面
爱屋及乌鱼子酱小南瓜
爱屋及乌油泼油菜心
爱屋及乌简易美味凉拌海带丝
默默蒜蓉辣酱拌茄子
爱吃鱼的猫农家笋干烧肉
爱吃鱼的猫蚝油烧茄子
爱吃鱼的猫#盛夏餐桌#番茄蛋肉末
爱吃鱼的猫新蒜瓣炒苦瓜
老王请吃鸡辣椒炒白管
老王请吃鸡蒜香鲜菇蛤蜊拌面
老王请吃鸡蒜子米苋
老王请吃鸡脆炒四季豆肉末
老王请吃鸡