菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 秘制凉拌脱骨猪蹄

秘制凉拌脱骨猪蹄

美丽大声说

秘制凉拌脱骨猪蹄

�� 这是一道我自创的私房菜，爸爸吃后评价很高，说有一种特殊的香味，口感很有层次。这个评价让我开心不已，喜欢吃猪蹄的可以试一试。夏天做少油烟又美味。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1只
黄瓜 1根

辅料

花椒 1汤匙
八角 2个
干辣椒 10个
葱 1段
香醋 1汤匙
芥末 1茶匙
白糖半茶匙
盐 3茶匙
淡酱油 1汤匙
辣椒油 1汤匙
花生碎 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮２０——３０分钟，以脱骨为准。
3
煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏１０分钟。
4
黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。
5
拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。

小贴士

猪蹄不要煮很久，那样就没有嚼劲了。放入冰水中会让猪蹄很Ｑ弹。
芥末不要放很多，一茶匙的味道刚好，吃不太出来。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄夏季拌凉菜私房菜下酒菜丰胸

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册