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五花肉炖粉条

品口美食家

五花肉炖粉条

�� 自从我做了这道【五花肉炖粉条】，我立马也变成了粉条忠粉。五花肉同粉条一起炖，真是太美味啦。看着锅子里的汤汁咕咚咕咚，闻着那香气扑鼻的味儿，就有一口气吃掉一大锅的冲动。
然后，减肥的忌讳我在那天给破了个七七八八。比如说，减肥禁止吃五花肉，禁止吃粉条，禁止喝油汤（如粉条炖肉的汤汁）~~五花肉我吃了，粉条也吃了，就连油汤都喝了，而且还是在深夜11点。一顿饭的功夫，肉啊，粉条啊，汤汁啊都被消灭个精光，肚子都吃撑了，居然还有人说没吃够！
这是要继续吃粉条的节奏吗？(展开) ��

食材

主料

粉条 150g
五花肉 400g

辅料

油适量
盐适量
冰糖适量
料酒适量
姜片 3片
小葱 2颗
大蒜 2瓣
干辣椒 4个
花椒 1小勺
八角 2粒
香叶 2片
小茴香 0.5小勺
白寇 0.5小勺
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽适量
红烧酱油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
粉条提前浸泡至变软；
2
五花肉洗净切成麻将块；
3
备好调料：姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇，冰糖；
4
煎锅置于火上，调入适量玉米油；放入冰糖炒至冰糖融化；
5
炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均匀；
6
放入姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇；继续翻炒均匀；
7
拨开食材，放入郫县豆瓣酱炒香；
8
将食材同郫县豆瓣酱一起混合，翻炒均匀；
9
淋入生抽，红烧酱油，继续翻炒均匀；
10
将食材倒入炖煮锅，倒入适量开水；
11
加盖，中火烧开，转小火炖至五花肉软烂；
12
放入粉条炖煮；
13
粉条煮熟就可以关火啦；
14
盛出，上桌。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽，红烧酱油，郫县豆瓣酱都有咸味，最后可尝尝味道再考虑是否放盐；

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菜谱标签：五花肉午餐下饭菜炖烧

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