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拌凉菜

拌凉菜

�� 拌凉菜食材丰富，最大的特点是颜色亮丽。无论冬夏，新疆人最爱吃的就是这款家常拌凉菜，经常用盆上菜，在新疆农村它是最受欢迎的凉拌菜，尤其是宴客菜、喜宴上，已成为必上菜，此菜清凉可口、酸中带辣、筋道柔韧、非常解腻，颇受女人们的喜欢！(展开) ��

食材

主料

辅料

盐 1勺
花椒粉 1勺
生姜粉 1g
油 2匙
辣椒粉 2勺
大葱 1/2根
大蒜 4粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
胡萝卜切丝；
2
锅中水开后，放入胡萝卜丝焯水断生捞起；
3
海带丝和金针菇焯水后捞起；
4
小白菜焯水捞起，粉条焯水捞起；
5
葱末、蒜末，花椒粉、生姜粉、盐、辣椒粉放盘里，锅中油烧冒烟后，泼在上面，再加香醋、生抽，调成料汁；
6
焯过水的菜装在大盆里，拌匀；
7
浇上料汁，拌匀即可。

小贴士

1、胡萝卜焯水后捞起；
2、小白菜炒水后捞起，挤去水。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜拌

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