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地锅烩

地锅烩

�� 你听说过夏天也可以吃地锅吗？O(∩_∩)O~是可以的哦！开着空调就是了！(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g
鸭肉 500g

辅料

猪大肠 250g
鸭爪 250g
白面团 400g
玉米面团 400g
油适量
盐适量
酱油 2汤匙
生姜适量
蒜瓣 5瓣
八角适量
桂皮适量
香叶适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
往锅中加适量的食用油，将配料放入锅中，煸一煸。煸好后，加入主料，继续煸炒。
3
盖上锅盖，静等20分钟左右。过程中要不断地添柴火，不要让火熄灭，并在水干的时候，往锅中添水。
4
提前和好面团，并切成饼状。
5
带上防烫手套，将饼状的面团贴在锅上，在贴的同时，往旁边按按，防止锅饼滑下。
6
贴好后，盖上锅盖，再等5分钟左右，就能开吃了。
7
再加入一些香菜做点缀，就更好了！
8
还可以加入生菜，金针菇
9
不错吧！
10
吃完后，再来一盘冰镇西瓜！！真是人间享受啊！

小贴士

地锅鸡是淮海地区的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉保湿养肺化痰止咳增强免疫力家常菜面食

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