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凉瓜炒牛肉

老王请吃鸡

凉瓜炒牛肉

�� 非常快手的一道菜！(展开) ��

食材

主料

牛肉 400g
凉瓜个

辅料

XO酱 1茶匙
蚝油半茶匙
橄榄油 10g
柠檬汁 少许
沙茶酱 1茶匙
水 70克
料酒 5g
生粉 1/8茶匙
黄油 10g
黑胡椒碎 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉洗净，用厨房纸吸干水，切成薄片，用橄榄油、少许黑胡椒粉，少许柠檬汁拌匀
2
凉瓜去除白襄，用勺子挖干净，切成2mm厚的片状
3
红辣椒切丝
4
XO酱，沙茶酱，蚝油加5克料酒，70克水，生粉拌匀
5
黄油放入锅里，不用等全融化，放入牛肉摊开，底部开始转色后用铲子反面
6
翻炒至7-8成熟后盛起
7
凉瓜倒入锅里，加10克左右的水，盖盖
8
凉瓜转青绿色时，可以放辣椒丝
9
加入牛肉一起翻炒，倒入调好的汁翻炒至汁粘在牛肉和凉瓜上即可
10
成品
11
成品

小贴士

炒牛肉需要快手，所以调料和食材一定要先准备好再开始炒，否则牛肉会过火

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菜谱标签：快手菜快手菜蛋白质

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