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橙汁鹌鹑蛋

橙汁鹌鹑蛋

�� 受师傅的启发我做了一个改版的橙汁鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳　　品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。(展开) ��

食材

主料

鹌鹑蛋 400g
橙汁 150ml

辅料

食用油 适量
盐适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹌鹑蛋先煮熟
2
剥壳
3
用生抽腌一下
4
锅里放少量油炸一下鹌鹑蛋,让蛋白变粗糙(这样好挂汁)
5
沥去多余的油
6
汇源果汁比较浓,味重,用来做这个最好
7
准备一点水生粉
8
先把果汁放锅里熬开
9
把鹌鹑蛋回锅挂汁
10
起锅，摆盘

小贴士

蛋皮脆脆的.果子味很香
用点葱花点缀一下

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋 10-20分钟宴请朋友聚餐 1-2人橘子味锅子其他工艺

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